松屋浅草 銀座出店おめでとうございます。

酒粕チョコレートケーキ   オレンジ

 

こちらは浅草駅から徒歩10分ほどの場所にある「ショコラティエ川路」さんオリジナルケーキです。

 

シェフショコラティエの川路さんは私にチョコレートを教えてくれた恩師です。当時はまだ川路さんの実家の近くのアパートの一室の小さな教室でしたが、遠くは沖縄、福岡から通って来る生徒さんもいる人気のお菓子教室だったのよ。

 

青梅からは3時間半程かかりましたが、毎回レッスンが楽しみで、寝坊助返上で通えました。

その後教室は遠方の生徒さんの為に品川の高層マンションに移り少しは楽になりましたが先生は大変だったと思います。

川路さんは人気のお菓子教室の講師を務めながら、生徒にもビジネスを教え、自分も更なる高みを目指し寝食を忘れ努力をされてました。

私は川路さんからショコラティエとしての仕事とビジネスを学び、同期の仲間にも後押しされ、卒業前に自分でもお菓子教室を開校しました。きっと川路先生と教室の仲間に出会ってなければ、私の夢は、いつか、いつかのまま平凡な人生を送っていたのだろうと思います。

その後縁あって「お菓子工房ルミエール」を開業する事も出来ました。

 

そんな「ショコラティエ川路」さんから、「酒粕チョコレートケーキ」の製造依頼を受け大変光栄です。

 

「ショコラティエ川路」

松屋浅草、銀座でバレンタイン出店されるそうです。

楽しみですね。

 

ショコラティエ川路ホームページhttp://chocolatier-kawaji.com/