今日は明治安田生命相互会社さんの営業所で美味しいチョコレート作りの講座を行ってまいりました。 調理設備など無い会議室。必要最低限の調理器具を持込、皆さまに体験していただきました。 日本人ならチョコレートを知らない人は一人 […]
Month: 11月 2018
都立多摩高等学校の生徒が青梅市の役に立ちたいと企画し考えた「七兵衛クッキー」作りと梅の里再生のプロジェクトへの寄付。 地域の皆様の温かい応援もあり、味の評価もいただけリピートされるお客様も増えてまいりました。お陰様で出店 […]
11月10日11日の二日間、今日明日 あきる野産業祭に出店してます。 場所は秋留台公園 34番 青梅大学いも学部さんの隣で、こっそり販売しています。 お客様のご要望で青梅産業観光祭で好評だった得々セットも限定15個ですが […]
今日は青梅市の高校で初授業。 なんだ〜かんだ〜と可愛い生徒さんの前に緊張したよ(^o^) 先ずはチョコレートの基本の扱い方。 チョコレートが出来るまでの工程を教えてつつ、テンパリングの大切さを伝えマンディアン作り。 生徒 […]
近頃流行りのグラデーション模様の綺麗なチョコレート 色素入りカカオバターをスプレーガンで吹付けているのです。 ショコラティエ仲間に聞けば、「意外と簡単よ！！」って。 ならば私も！と早速購入し試作。 赤いハートのチョコレー […]
青梅市永山公園で販売してます。 43番 石材屋さんの前で縁起が良いです。