はちみつとカカオだけ 多摩産の天然はちみつに拘って辿り着いた素材は焙煎せず天日干しにしたカカオ チョコレートは焙煎する事で風味が増し独特の旨味を引き出せるのですが蜂蜜を前に出すには邪魔になった、焙煎していない分カカオ10 […]
東京都立青梅総合高校の授業、今年度2回めのチョコレートレッスン 1回めはテンパリングの練習をしながらアーモンドチョコ作り、「さぁ、どうするんだっけ？何度にするか覚えてる？」(๑･̑◡･̑๑) 結晶を整えてー、それをキープ […]
～花あそび～花標(はなしるべ) こちらは始動したばかりの山崎文子(やまざき あやこ)さんのフラワーデザイン教室です。 毎月テーマを変えてお花の楽しみ方を教えていただけます。１月のテーマは「未来をのぞくフレーム」でした、山 […]
1月12日 青梅市のだるま市です。 青梅駅を中心に歩行者天国となり東西ずずずぃーっと色とりどりの達磨様が並びます、だるま様の色にも意味があるようですね 住吉神社の境内で一年間お世話になった達磨様の御供養をしています 青 […]
喜正 五日市駅から少し奥、静かな山間にある野崎酒造さんはこじんまりした酒蔵のため生産量が少なく貴重なお酒なのです。こちらの地域では、何処の御宅にも柚子の木があるのが印象的でしたので柚子と合わせました。 千代鶴 あきる […]
今年の澤乃井園から限定販売される「澤乃井チョコレート」は、お召し上がりになられてからも思い出に残る朱塗り升のパッケージで登場します。 ご自宅で日本酒を楽しむ時、ちょっとお洒落な花器、小物入れなどなど使い方はアイデア次第で […]
今年もお世話になりありがとうございました ルミエール は新年7日から営業します 私、本年最後の納品を完了し一年間無事勤められた事を感謝しながら武蔵御岳神社へ御礼の御挨拶に行ってきました 初詣はもちろんですが。年の暮れにお […]
今年も残すところあと僅か、今日はお正月用の「甘酒ケーキ」作りの日 「ねぇ、あのマドレーヌみたいな何ていうの？あれ凄く美味しくてどこに行けば買えるの？」 これは、試作中に知人に配ったお菓子の話を、つい先日尋ねられた時の話で […]
クリスマスに素敵なプレゼントが届きました。 東京の魅力をアジアを中心に欧米豪に発信している冊子に当店のチョコレートも掲載していただけました(*^▽^*) でも〜 乏しい語学力の為なんと書いてあるのか分からないのが残念です
おうめマルシェや産業祭という青梅のイベントでしか買えない七兵衛クッキー こちらは都立多摩高等学校生徒会の皆が考え企画しイベント前の放課後に当店に来て作っています。 七兵衛とは青梅駅から学校までの通学路の七兵衛通りからいた […]