お菓子工房Lumiere

小さな小さなお菓子工房ルミエール

✩小さな小さなお菓子工房ルミエールは、大手菓子メーカーのように一度に量産できません。その分手作りの良さを活かした商品作りを心掛けています。

多摩の魅力を詰めたチョコレート菓子や季節に合わせたケーキなど、ご自分へのご褒美

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商品 一覧

喜ばれる贈り物  魅力ある多摩のスィーツ
ルミエールオリジナル商品のラインナップです。

＊酒楽 東京五蔵の日本酒チョコレート

小澤酒造　　　 澤乃井　　小澤酒造チョコレートの説明

田村酒造 　　　嘉　泉　　田村酒造チョコレートの説明

石川酒造　　　 多満自慢　石

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わさびチョコレート

世界で一番美味しい「わさびチョコレート」
わさびチョコレート詰合せBOX（3粒入り・6粒入り・9粒入り）
ボンボンショコラ「わさびチョコレート」

冷たく清らかな奥多摩の湧水に知る人ぞ知る山葵田。奥多摩の豊かな自然をチョコレートで㏚できたらなぁ…と作ってみたら驚き

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小さな小さなお菓子工房ルミエール

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Patissier 野﨑 和美

Patissier 野﨑 和美のプロフィールです。

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喜ばれる贈り物 …

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お菓子工房ルミエール 青梅市｜ 多摩の魅力ある東京スィーツ

♦世界の食の経験を、多摩、青梅の魅力とマリアージュしたチョコレートに♦

イタリアン、フレンチ、和食など食に関する仕事を20年以上経験した後、
チョコレートの魅力に引き込まれ、フランスで修行されたショコラティエにつき修行
自分自身が好きな素材、美味しいと感じられ青梅近辺の清流に育つ素材と魅力をチョコレートに組み合わせています。多摩の魅力とチョコレートの新しいマリアージュをぜひお楽しみください。

 

カートのない商品のご注文、お問い合せは下記のフォームをご利用ください(´▽｀)

 

 

リンク

 
 

取扱店

Our Location

東京都青梅市勝沼３－１８２－１

Call for Reservation :
070-4517-1579
E-mail :
lumiere@sweets-ome.com

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Latest Posts

  • C.C.C8年連続最高位獲得シェフに学ぶ創造の源

    チョコレートの師匠、ショコラティエ川路さん主催のes Koyama 小山シェフのショコラセミナーが浅草で開催されました。

    小山進さんはフランスのC.C.Cにおいて8年連続で最高位を獲得されているシェフショコラティエ

    サロンデュショコラでは、いつも長蛇の列

    チョコレート好きなら知らない方はいないでしょう。

    es Koyamaの常に進化し続けるチョコレートの創造の源を、なんと、パリのC.C.Cに提出されてきた2011～2018年までのプレゼン資料を拝見しながら聞かせて下さいました。

    ♡ト・キ・メ・キ♡

    そして新たなチョコレート作りを想像して一人ニヤニヤしてしまう私(//∇//)

    シェフの発想力も素敵でしたが、やはりトップと言うに相応しいチョコレートに対する思い、探究心、妥協を許さない執念、そしてその努力に心を打たれました。

    2018年にゴールドタブレットを受賞したチョコレートを味わいながら♡

  • 季節のお菓子 桃のシャルロット

    東京では本日お盆の入り

    おがらを焚いてご先祖様をお迎えする日、それなのに雨が(￣◇￣;)

    なんとか焚けてホッとして

    あっ！！

    しばらくブログサボっていた事に気がついてしまいました(^o^)

    今日のお菓子は「桃のシャルロット」

    花あそび～花寿庵～さんの、単発で受講できる「季節の花あそびコース」のテーマに合わせたケーキです。

    今回はムースかゼリーのリクエスト

    どんなお菓子にしようかと考えていると、美味しそうな桃が並んでいるではないか(*☻-☻*)

    そして決まり！！

    今月のケーキは♡桃のシャルロット♡となりました。

    素敵なあしらいは花寿庵の希さん作

    毎回オシャレに盛りつけて写真を下さるの、美味しいケーキが益々美味しそうに見えて嬉しいわぁ♡

    花あそび～花寿庵～さんは

    青梅市の中でも特に自然が豊かな柚木の森の側にあるの、

    だから納品に伺う道中の景色を眺めるだけでも癒されるような気がするのよ、

    そして、その森では素敵な仲間達が定期的に森カフェを開催してるのね、

    前回はフラやミニ芝居もあったのよ、

    とっても楽しそうなので皆様も寄ってみて（＾ν＾）オススメします。

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    オーダーチョコレート

    オーダーケーキ

    ケーキレッスン

    チョコレートレッスンなど

    お気軽にお問い合わせ下さい

    ルミエール

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    花あそび～花寿庵～さんのホームページはこちらです

    花あそび〜花寿庵〜

  • タピオカミルクティゼリー

    山葵とチョコレート？？？

    大抵の方は不思議に思いながら興味本意でお召し上がりになり、虜になられる方もいらっしゃる、ボンボンショコラ

    「わさびチョコレート」で有名なルミエール のシェフショコラティエ、出張講師「普通に甘いお菓子作り」の巻(^○^)

    私が所属している青梅菓子工業組合の活動の一つに都立青梅総合高校食品科の講師があり、各事業所の職人が交代で請負ってます。

    ルミエール 担当は今年2日目

    1日目は、赤ちゃんのホッペより滑らかな「レアチーズケーキ」

    2日目は、仲間のヘーゼルさんと一緒に流行りのタピオカミルクティをゼリーに「タピオカミルクティゼリー」を課題にしました。

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