チョコレート作りに最適な温度


今日の青梅は久しぶりに涼しく過ごしやすかったです。

なんたって近頃は40℃を超す暑さで有名でしたから(^◇^;)

でもね、作業場は申し訳ないくらい寒いんですよ。

チョコレート様の為に冷やしてるの。

真冬は直ぐ固まるし暑いと綺麗に固まらないの。

チョコレートを作りやすいのは20℃〜25℃

くらいですね( ^ω^ )

だから時々外で温まります(^◇^;)

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