人気の「わさびチョコレート」 わさびチョコレートファンに教えて欲しい どんなところが好きですか？辛さはどうですか？わさび感はこのくらいで良いかしら？ 世界一「わさびが美味しいわさびチョコレート」を作るために
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大吟醸酒粕と純米大吟醸を惜しげなく使ったボンボンショコラ「澤乃井チョコレート」 発送ご希望のお客様のために箱入をご用意させていただきました。
清酒澤乃井醸造元小澤酒造の「大吟醸酒の華」と「清酒純米大吟醸」を使った3種類のチョコレート。 毎年季節限定で作る「澤乃井チョコレート」の製造が始まりました。本年は3種類のチョコの特徴と大吟感を強く出しました。 ＊ビターベ […]
今日は某高校の授業でした。 目的 チョコレートの性質を覚えテンパリングを利用したお菓子マンディアン を作る 湯煎にかけて溶かしたチョコの温度を50℃まで上げて27℃まで下げて31℃まで上げて、厳密にはもう少しテクニックも […]
こちらの大きなケーキは冷凍便でお届けいたしました。ご存知の通りケーキとは柔らかい食べ物。 配送時に崩れてはならないので、カチカチに冷凍してから緩衝材をかけて梱包します。 より美味しく召し上がるには、到着したらすぐ緩衝材を […]
ケーキのパーツ 薔薇の花とプレート プラチョコの薔薇の花(ホワイトチョコレート加工品に色付け薔薇の花弁を作り中心から1枚1枚着けて行きます) ご注文は50cmくらいのケーキオペラだったのですが、遠方への配送に耐えるカッコ […]
青梅市の多摩高校の学生さんマルシェに向けて大奮闘 バスに乗り遅れ？徒歩90分かけて出勤(^｡^) 今日は今年2回目のマルシェ出店に向けて「七兵衛クッキー」仕込の日彼等は生徒会代表で作るので責任重大額に汗をかきながら頑張っ […]
来たよ来た来た スィーツの季節！ 食べるも作るも適温ってのがあるのよね。 やっぱり真夏は汗をかくので水分と塩気が欲しいわね。冷麦とか胡瓜揉みとか西瓜????とかねぇ！ 少し涼しくなって来ると疲れた身体を癒すように自然とコ […]
主婦の手作り市と言うには、作品のグレードが高過ぎる。なのにこの価格で良いのですか？とたずねれば「作るのが好きだから」「○○ートの様に出店料があるとこの金額では難しいけど、ここならその心配もなく、何よりお客様が喜んで使って […]
7月16日、17日 午前10時〜午後5時まで5人の作家さんと当店ルミエール でイベントを行います。 緊急事態宣言が出て私達も開催については中止も検討しましたが、既にお客様の皆様もコロナ感染拡大防止については十二分に注意し […]