青梅市勝沼の、お菓子工房ルミエール は内緒内緒のお菓子屋さん
いつも閉まっているシャツター
いつ開店しているかも分からない…
だけどチャリーのチョコレート工場みたいにシャッターの奥で何か作ってる(^O^)
あのね、ロスを怖がってたら商売出来ないって言う方いらっしゃるけどね、ダメなのよ私
残った材料を、どうしても粗末に扱えないの
仕事だから割り切って良い物だけ使って必要なければ処分する。って事が出来れば良いのですが…
食品ロスって、世界中にいる食べたくても食べ物が手に入れられないという人達に対して非常に失礼な事だと思うの、ゴミでない物をゴミにしたく無いし、どうすれば良いか？考えた結果、イベントに出店する時以外は注文いただいたお菓子だけ作ることにしたのです
だからケーキはホールのみ、小さくても大きくても作りきり
デコレーションはお客様との会話のなかから生まれるインスピレーションで少しずつ違って来ます
作りながら、食べるであろう主役のお客様の人柄など雰囲気をイメージすると基本を決めていても変化してしまうのです
はい、それでは○○と言われそうな事は分からないでもないですが、そこに特別な意味を感じられないと上手く作れないのです
何故でしょう？
だから特注は内緒で少しだけ…
ショートケーキとチョコレートケーキのハーフ&ハーフ
レモンシフォンのデコレーション
オペラ
季節のフルーツはパイ
