感謝


趣味だったお菓子作りから自宅でお教室をしてみたい、と講師の資格を取得する為勉強を始め出会ったチョコレート作り。

当時、小澤酒造直営店の「ままごと屋」さんに勤めていた私、日本酒とチョコレートは絶対に合うだろうと、習ったばかりのボンボンショコラの復習でお酒チョコ作り、仲間のお茶菓子に持っていった事から、「澤乃井チョコレート」製造販売の道が開かれ、心ときめかしながらも、ここでは私しか作る事が出来ない、誰にも助けを求められないと、チョコレート経験の浅い私はプレッシャーに押し潰されそうになってました。

けれども、「澤乃井チョコレート」を楽しみにして待っていて下さるお客様を絶対に裏切れないという思いから恩師にお願いし集中レッスン、思い起こせば3年前のちょうど今頃、暮れも正月もなく毎日毎日チョコ作りの練習を繰り返していましたね(笑)

そして翌年のバレンタインシーズンを無事勤められ安堵したのが懐かしいです。

その後、青梅.奥多摩の特産物の梅や、わさび、柚子のチョコを作ってみたいと研究していると、お土産品として販売のお誘いをいただいた事をキッカケに自分のアトリエを持とうと決心し2016年10月ルミエールを開業。まちの駅青梅さん、御岳登山鉄道さんでルミエールオリジナル「わさびチョコレート」の販売をスタートしました。

その後長年お世話になった「ままごと屋」さんにお暇をいただき早三年めを迎えました。

一昨年からパティスリーテロワールさんにもお世話になりチョコレートを扱っていただいてます。

昨年のバレンタインは小澤酒造株式会社さんよりのお声掛けで大阪の阪急デパートにも出店出来ました。

そして今年は母校都立多摩高等学校の生徒さん達との素敵なご縁で「七兵衛クッキー」製造販売のお手伝いをするという楽しいお仕事もいただけ驚いております。

これもみな、ルミエールのお菓子を愛して下さるファンの皆様のお陰と感謝の念に堪えません。

まだまだ地域社会の為に尽くすところ迄辿りついておりませんが、少しでもお役に立ちたいと願って頑張っておりますので、今後とも宜しくお願い致します。

来年のバレンタインには「東京西多摩五蔵の日本酒チョコレート」酒楽の販売を開始します。

お陰様で、ルミエールから「澤乃井チョコレート」「酒楽」「世界の愛され美人のお茶ショコラ」「粋も甘いも」の4アイテムが2019年阪急バレンタイン博覧会に出品決定致しました。

長くなりましたが、私の素敵なショコラティエ仲間(天使のショコラティエ達)を御紹介したいと思います。

高橋君子さん

「酒楽」を製造するにあたり一緒に蔵見学をしたり、お酒を選んだり、勿論チョコレートも一緒に製造したショコラティエです。

ご自身はスコレという会社を起業しており、休暇を上手に楽しみながら貧しい子供達の為に学校を作りたいと大きな夢を持ってパワフルに行動しているファニーショコラティエキミコと仰ってます。

山崎則子さん

「粋も甘いも」ジュースをテーマにしたチョコレート

「世界の愛され美人のお茶ショコラ」

小野小町、楊貴妃、クレオパトラをテーマにお茶のチョコレートの企画製造をお願いしています。

ご自身でもNorico-Chocol’art(ノリコ-ショコラ)として活躍している人気のショコラティエです。

ルミエール共々宜しくお願い致します。

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