東京都立青梅総合高校の授業、今年度2回めのチョコレートレッスン
1回めはテンパリングの練習をしながらアーモンドチョコ作り、「さぁ、どうするんだっけ？何度にするか覚えてる？」(๑･̑◡･̑๑)
結晶を整えてー、それをキープが難しい。
初めて作るボンボンショコラでしたが、皆頑張って買ったみたいに出来たと喜んでおりました（＾ν＾）
考えてみれば製菓学校でも数時間しかないチョコレートの授業を、高校で受けられるなんて流石総合高校、羨ましい限り、そして「これでバレンタインはバッチリね！」なんて思っているのは講師だけかしら？
当店ルミエールは出張講師も承っております、お気軽にお問い合わせください。
