東京都立青梅総合高校でチョコレートレッスン

東京都立青梅総合高校の授業、今年度2回めのチョコレートレッスン

1回めはテンパリングの練習をしながらアーモンドチョコ作り、「さぁ、どうするんだっけ?何度にするか覚えてる?」(๑・̑◡・̑๑)

結晶を整えてー、それをキープが難しい。

初めて作るボンボンショコラでしたが、皆頑張って買ったみたいに出来たと喜んでおりました(^ν^)

考えてみれば製菓学校でも数時間しかないチョコレートの授業を、高校で受けられるなんて流石総合高校、羨ましい限り、そして「これでバレンタインはバッチリね!」なんて思っているのは講師だけかしら?

当店ルミエールは出張講師も承っております、お気軽にお問い合わせください。

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