青梅菓子組合 柚子ジャム作り


柚子150キロ

柚子もぎ→洗う→カット→種取り→絞り→バカ取り→カット→晒す数回→苦味抜き数回→煮詰め味付けトロミ付け→瓶詰め→煮沸殺菌

青梅菓子組合の共同作業に参加させていただきました。

いやいや、スッキリした美味しい柚子ジャム作りは気の遠くなるような手間暇がかかるんですね。

頭が下がりました。

この美味しい柚子ジャムをたっぷり入れた柚子チョコレートは「ショコラ青梅散歩路」でお召し上がりいただけます。

あたなにオススメの記事

  • 西ノ猫町   幸せを呼ぶ招き猫チョコレート2019年5月24日 西ノ猫町 幸せを呼ぶ招き猫チョコレート 昨日多摩南部にある都心から30分の位置にありながら緑の多い唐木田の素敵な水出しコーヒーの店 […] Posted in BLOG
  • 天使のショコラティエ2018年8月26日 天使のショコラティエ 普段は個々に活躍している「天使のショコラティエ」の仲間達。 この度、その仲間が結集して、時々楽しいイベントを開催する事になりました。 […] Posted in BLOG
  • 甘酒ケーキ2018年5月29日 甘酒ケーキ 澤乃井チョコレートを製造する、ルミエールの「甘酒ケーキ」は小澤酒造、澤乃井の酒粕とホワイトチョコを練り込んだ、しっとりクリーミーなケーキで […] Posted in BLOG