スキルアップ


近頃流行りのグラデーション模様の綺麗なチョコレート

色素入りカカオバターをスプレーガンで吹付けているのです。

ショコラティエ仲間に聞けば、「意外と簡単よ!!」って。

ならば私も!と早速購入し試作。

赤いハートのチョコレート!グレードアップ〜なんて考えながらルンルン気分で始めたものの手強い。ガンなんて触った事が無い私はネチコチいじる内辺り一面真っ赤赤。まるで○○○○現場か?○○現場か?と間違えるほど

( ´Д`)y━・~~

こりゃダメだ〜とガンは箱の中トホホ….

恥ずかしながら、しばらく放置しておりました。

そしてやっとチャンス到来。

簡単よ!って言ったショコラティエ仲間「井沢万智子」さんのガンレッスンに参加。

モールドにスプレーガン、コンプレッサー担いでレッツゴー! 重 !

しかーし、一緒に受けた仲間はチョコ3キロに手作りケーキに数え切れない程のモールド持参。スゴ!!気合いが違います。

さてレッスンスタート、その前に養生テープ(*_*)これがとっても役に立っていました。

やっぱり百聞は一見にしかず

万智子先生の説明は分かりやすい。ちょっとした違いが出来上がりを大きく左右するのよねー。

スプレーガンのレッスンはチョコレートの流し込みは付いて無いのですが、のり平さんがチョコレートを沢山持参してくれたお陰で色々試せ感謝(╹◡╹)

そんな自由が出来るのも仲間先生だからこそですね(^^)

レッスンの後は自由ヶ丘で明日のレッスンの材料の仕入れ。

ショップに行くと、これまた楽しくてアレもコレも全部欲しくなってしまう私でした。

あたなにオススメの記事

  • 心の潤い2021年6月17日 心の潤い はじめて珈琲豆専門店に入る 一杯のお茶を丁寧に飲みたい 喉を潤すだけでなく#より豊かな時間を過ごす為に 豆を引いた珈琲 […] Posted in BLOG
  • ガトーショコラ発送2021年5月4日 ガトーショコラ発送 お客様のご要望にお答えして#ケーキの発送はじめました 冷凍でお届けします。賞味期限は冷蔵庫で解凍してから3日間、より美味しくお召し […] Posted in BLOG
  • 青梅マルシェ 都立多摩高等学校生徒会出店2021年4月17日 青梅マルシェ 都立多摩高等学校生徒会出店 都立多摩高等学校は地域との交流を大切にして数々のボランティア活動を行ってます。 その取組みの1つが地域の青梅マルシェに出店し小さな […] Posted in BLOG