手作りのビーン・トゥ・バーを製造販売している青梅寓さんからプレゼントしていただいたオシャレなチョコレート型。
ベトナム産のカカオ豆で体験した手作りチョコレートをテンパリングして固めてみました。
クーベルチュールとは状態が違うため、様子が分からず少々荒っぽいのはご愛嬌。
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